Valdichiana Eating: arriva a Chiusi il grande palcoscenico del gusto toscano
Il 10 e 11 maggio torna Valdichiana Eating - Mercato dei produttori a km0, la manifestazione che ogni anno celebra i sapori, le tradizioni e la …
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Rosso fuori, bianco dentro: la magia della vinificazione
Quando pensiamo a un vino bianco, l’immagine immediata è quella di uve dorate, grappoli chiari e freschezza floreale. Ma sapevi che è possibile …
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Andrea Bava porta al TIC con Bonci la sua “Futura” e conquista il festival di Terni
È bastato un assaggio per conquistare il pubblico del Terni Influencer Festival: con la sua “Futura”, Andrea Bava – pizzaiolo giovane ma già affermato …
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Ceviche di cinghiale - La ricetta di Alessio Pierini, chef di Borgo Santa Cecilia
Alessio Pierini, originario di Gubbio, è un talentuoso chef formato alla Scuola di Cucina Italiana Alma. Dopo diverse esperienze lavorative in Italia, …
Continua a leggere"Il cliente ha sempre ragione?" Realtà e limiti di un vecchio adagio nella ristorazione
Lavoro nella ristorazione da 15 anni, tra sala e bar, e in questo tempo ho visto e vissuto ogni genere di situazione. Se c’è una frase che mi sono …
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“I Profumi del Bosco” dello chef umbro Paolo Trippini apre al Mercato Centrale di Milano
Dall’Umbria al cuore pulsante di Milano, lo chef Paolo Trippini ha inaugurato lo scorso 7 aprile “I Profumi del Bosco”, la sua nuova bottega …
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