La cipolla di Certaldo, baluardo storico del territorio boccaccesco
Certaldo sorge nel cuore della Valdelsa, tra Firenze e Siena. Questo borgo medievale è arroccato su di una collina, con i tetti in cotto e le mura …
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Un piccolo bulbo, una grande storia: l’aglio rosso di Proceno
L’aglio rosso di Proceno è una varietà locale coltivata nel territorio di Proceno e in parte del comune di Acquapendente, nella Tuscia viterbese. Con …
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Lenticchia di Onano, alla scoperta di un'antica perla dell'Alta Tuscia
A nord di Viterbo, sulle alture che circondano il lago di Bolsena, esiste un piccolo borgo il cui nome è legato a uno dei prodotti più identitari del …
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Est! Est!! Est!!! di Montefiascone: storia, leggenda e un vino immortale
Quando si nomina Montefiascone, borgo affacciato sul Lago di Bolsena a una ventina di chilometri da Viterbo, il pensiero corre subito al suo vino più …
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Alla scoperta della susianella, il salume storico tipico di Viterbo
Nel cuore della Tuscia viterbese esiste un prodotto che affonda le radici in secoli di storia gastronomica locale: la susianella. Questo salume, oggi …
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Pizza di Pasqua al formaggio: la "torta col cacio" che lievita tra Umbria e Marche
La pizza di Pasqua al formaggio, conosciuta anche come torta al formaggio, crescia, o semplicemente pizza pasquale, è uno di quei piatti che …
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