Andrea Bava, il pizzaiolo che ha conquistato l'Umbria (e non solo)
Classe 1990, nato in Piemonte e cresciuto a Perugia, Andrea Bava non ha seguito il percorso che immaginava per sé. Da giovane, diplomato geometra, …
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Simone Lezzerini: un giovane chef classe '96 da N'Uovo Vino e Cucina a Sutri
Quasi un moderno Ulisse, Simone Lezzerini, nel suo lungo girovagare prima di approdare in quella che è oggi diventata la sua Itaca. Perlomeno …
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Andrea Valentini: a Riserva1999 il gusto dell’equilibrio tra vino, cocktail e cucina
Dietro il bancone di Riserva 1999, uno dei locali più ferventi del panorama enogastronomico di Viterbo, c’è un ragazzo che ha fatto di cocktail e …
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Laura Romano di O' Sarracino: la sala come vocazione, passione e crescita
A Viterbo, tra profumo di Napoli e calore familiare, c’è un ristorante che non è solo una tavola, ma quasi una scuola di vita. O’ Sarracino: …
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Federica e Davide: due ragazzi di Roma, un sogno realizzato tra le colline di Todi
C’è chi immagina una vita diversa e poi c’è chi, come Federica Pasetto e Davide Barone, trova il coraggio di cambiarla davvero. Entrambi under 35, …
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Due tra i più giovani talenti della cucina fine dining umbra: Nicola Cascini ed Elia Lunghi
In Umbria, terra di tradizioni profonde e sapori autentici, emergono nuove promesse della cucina fine dining. Due nomi in particolare stanno emergendo …
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