Tagliolini saltimbocca - chef Michele Vannini, Lab Viterbo
Un grande classico rivisto in un primo piatto. Questi tagliolini saltano letteralmente in bocca per farci rivivere i profumi e i sapori di un pranzo …
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Risotto allo zafferano, liquirizia e scampi - Chef Salvo Cravero, Pepe Nero a Capodimonte
Il risotto alla milanese trova nuova vita grazie alla varietà di riso Gloria, capace di valorizzare la cremosità della mantecatura. Il burro …
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Tagliata di cuore di manzo - Chef Elia Lunghi di Centumbrie
La preparazione di questa ricetta prevede una mano un po’ esperta, la pulizia del cuore di manzo richiede infatti pazienza, una tecnica precisa e un …
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Ricetta risotto cacio e pepe con fave e gamberi
Allacciate il grembiule e scaldate le pentole: in arrivo una ricetta dal sapore primaverile proposta dallo chef Colaiaquo: stiamo parlando di riso, ma …
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Ricetta filetto di merluzzo nordico scottato con burgul e cavolo rosso
La seconda ricetta di aprile è un richiamo alla primavera e al nutrirsi in modo sano firmata dallo chef Colaiaquo. Un piatto ‘fit‘ ma non per questo …
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Ricetta Uovo di pasqua farcito con fragole e mascarpone
Quante uova di cioccolato e quante colombe vi stanno avanzando (o sono avanzate) durante questo periodo pasquale? Ce ne sarà almeno una in ogni casa! …
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