Il trionfo del km zero a Colle di Val d'Elsa al ristorante Barbagianni
Nel cuore della Toscana, a Colle di Val d’Elsa, c’è un luogo dove la storia del nucleo antico della città incontra il futuro della …
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Mammè: una cucina che sceglie l’Umbria ma abbraccia il mondo
Mammè è il risultato di un ritorno: quello di uno chef che ha visto il mondo, ma ha scelto di coltivare la propria cucina partendo dal luogo in cui …
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Holy Food, la bottega che fa resistenza (agroecologica) nel cuore di Terni
«Siamo una bottega di resistenza agroecologica. Il nostro lavoro è stare nel mezzo: tra chi coltiva e chi mangia». Parto per una volta dalla fine per …
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Salumi di pesce in Umbria? La sfida di Sapore di Mare nel borgo di Amelia
Salumi di pesce in piena Umbria? Sembra strano, per certi versi quasi allotopico con il luogo in cui ci troviamo (non a caso, l’unica Regione del …
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Come e cosa si mangia da Barbagianni, ristorante contemporaneo a Colle Val D’Elsa
Colle di Val dʼElsa è un antico borgo incastonato tra i colli senesi e nel suo nucleo più antico, sulle mura della città medievale, troviamo il …
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Osteria dello Sportello, come si mangia al ristorante Chiocciola Slow Food a Castel di Lago
Uno di quei ristoranti, convinzione ferma di chi scrive, che non solo vanno oggi per la maggiore, ma andranno per la maggiore anche per gli anni a …
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