Contaminazioni a Somma Vesuviana: viaggio in Giappone con chef Molaro
Conoscevo forse meno della metà degli ingredienti utilizzati da Giuseppe Molaro di Contaminazioni Restaurant, ma che viaggio tra Napoli e Tokyo. A …
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I Masanielli: racconto di un pranzo nella pizzeria da primato di Martucci
Viaggio nel regno di Francesco Martucci, da I Masanielli, a Caserta la prima pizzeria al mondo per 50 Top Pizza. Tappa obbligata e fin troppo …
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Andrea Fanti, il Croma Lago e il coraggio di osare
Dopo la gavetta all’estero, che ha toccato anche Miami quando aveva appena 18 anni, Andrea Fanti è tornato in Italia, nella sua Tuscia, dove prima ha …
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Mauro Colagreco del Mirazur: “Così sono diventato il numero uno” – L’intervista
Quando si parla di Mauro Colagreco si rischia di sfociare nel banale. Come quando, scrivendo di calcio, si decide di conversare di Messi o Ronaldo, o …
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Enrico Bartolini: “Tre Stelle a Milano come Marchesi? Un onore” – L’intervista
Enrico Bartolini è, numeri e riconoscimenti alla mano, il miglior chef d’Italia. Grazie al ristorante presso il Mudec di Milano, e al Glam di Venezia …
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Intervista a Marta Cotarella di Intrecci: “Così formiamo il personale di sala del domani”
A Castiglione in Teverina, un piccolo comune dell’alto Lazio che affaccia sulla valle del Tevere, l’istituto professionale Intrecci da quattro anni …
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