La cipolla di Certaldo, baluardo storico del territorio boccaccesco
Certaldo sorge nel cuore della Valdelsa, tra Firenze e Siena. Questo borgo medievale è arroccato su di una collina, con i tetti in cotto e le mura …
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Bottoni ripieni di pollo alla cacciatora - di Nicola Cascini chef La Locanda del Cardinale (Assisi)
Immerso nella suggestiva cornice di Assisi, La Locanda del Cardinale è un ristorante che unisce storia, raffinatezza e cucina d’autore, guidato da …
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Pollo alla Civitonica, la ricetta dell'Osteria Al Forno di Agnese di Civita di Bagnoregio
Il pollo alla civitonica è una chicca tradizionale, la cui preparazione viene custodita dagli ormai pochi che ancora la realizzano in zona, al punto …
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Dove mangiare la pizza a Viterbo e provincia: la mini guida
La Tuscia. Terra di grande tradizione e cultura gastronomica. Terra di ricette antiche, per lo più dal retaggio contadino, che ancora oggi resistono …
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Raviolino oro rosso - di Simone Lezzerini chef di N'Uovo Vino e Cucina
Lo chef Simone Lezzerini di N’uovo Vino e Cucina (Sutri, Vt) firma un piatto che unisce eleganza e territorio: il Raviolino Oro Rosso, dove lo …
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Andrea Bava, il pizzaiolo che ha conquistato l'Umbria (e non solo)
Classe 1990, nato in Piemonte e cresciuto a Perugia, Andrea Bava non ha seguito il percorso che immaginava per sé. Da giovane, diplomato geometra, …
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