Ricetta filetto di merluzzo nordico scottato con burgul e cavolo rosso
La seconda ricetta di aprile è un richiamo alla primavera e al nutrirsi in modo sano firmata dallo chef Colaiaquo. Un piatto ‘fit‘ ma non per questo …
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Ricetta Uovo di pasqua farcito con fragole e mascarpone
Quante uova di cioccolato e quante colombe vi stanno avanzando (o sono avanzate) durante questo periodo pasquale? Ce ne sarà almeno una in ogni casa! …
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Ricetta flan di verdure primaverili su crumble salato alla nocciola
Nonostante il termine sia chiaramente di origini francesi, in Italia il flan non è inteso alla stessa maniera dei nostri cugini transalpini. Da noi …
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Andrea Fanti, il Croma Lago e il coraggio di osare
Dopo la gavetta all’estero, che ha toccato anche Miami quando aveva appena 18 anni, Andrea Fanti è tornato in Italia, nella sua Tuscia, dove prima ha …
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Ricetta Mimosa al piatto alla vaniglia, frutti rossi e pistacchio
E se il dessert per il giorno delle donne fosse al piatto? Lo chef Colaiaquo vi propone una seconda versione (qui per la prima) della torta mimosa, …
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Mauro Colagreco del Mirazur: “Così sono diventato il numero uno” – L’intervista
Quando si parla di Mauro Colagreco si rischia di sfociare nel banale. Come quando, scrivendo di calcio, si decide di conversare di Messi o Ronaldo, o …
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