Ricetta risotto fumè, funghi lamponi e caffè
La storia del riso affonda le sue radici in un passato molto lontano. Reperti archeologici risalenti a 15.000 anni fa hanno dimostrato che in quel …
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Paolo Trippini ristorante: è qui l’Umbria da gustare – Intervista
Tartufi, funghi, selvaggina, radici ma non solo. I sapori della regione si manifestano più decisi che mai in questa parte dell’anno: nel pieno di un …
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Uova deluxe: colori e consistenze pt. 2
Vi ricordate la storia che lega le uova al cappello degli chef raccontata l’ultima volta? Non è la sola riguardante l’iconico copricapo. Ci sono altre …
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Corrado Brachino di Amarcord: “Questa è la mia pizza 2.0”
Passione, idee chiare, consapevolezza. A supporto di una grande dose di coraggio e spirito di iniziativa. Questa la ricetta personale di Corrado …
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“La Tuscia a modo mio” – Al Danilo Ciavattini Ristorante nuovo menu autunnale
Quella di Danilo Ciavattini è una cucina sempre più matura e consapevole, che vuole rispecchiare il territorio ma non attenersi alla tradizione intesa …
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Cucchiaio d’Argento: il grande ricettario compie 70 anni
È stato presentato stamattina tramite una conferenza stampa “digitale” il ricettario Il Cucchiaio d’Argento. Si tratta dell’undicesima edizione della …
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