Sorbetto limone e salvia. La ricetta
L’estate è arrivata e non c’è niente di più bello che rinfrescarsi assaporando un sorbetto fresco e rigenerante con limone e salvia! …
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Kotaro Noda. Tokyo Roma a/r, con tappa a Viterbo – L’intervista
Si corre il rischio di smarrirsi nel racconto della storia di Notaro Koda. La sua vita ha viaggiato in parallelo, inevitabilmente, con la sua …
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Riapertura ristoranti: come cambia la Guida del Gambero Rosso
“Le guide siano veicolo di rinascita del settore enogastronomico, al servizio del ristoratore e del cliente“, parola di Laura Mantovano, direttrice …
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Polpo scottato, su dressing al pomodoro e verdure croccanti
Questo Covid-19 non ci ha fermati! L’odore del mare e il calore del sole ci ricordano che è arrivata l’estate. E allora lo chef Danilo Colaiaquo ci …
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Ristorante Inkiostro, chef Giacomello: “Sorprendere sempre il cliente”
Terry Giacomello è lo chef del ristorante Inkiostro di Parma, locale insignito della Stella Michelin. Cucina d’avanguardia e sperimentazione le parole …
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Chef Guardianelli, Abocar Due Cucine: “Chiusura ristorante? A me ha fatto bene”
Nelle battute finali della sua intervista Paulo Airaudo, chef di Amelia a San Sebastian (Paesi Baschi), ci ha tenuto a farmi una raccomandazione. “Ti …
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