Massimo Bottura apre Gucci Osteria a Los Angeles

Lo chef stellato descrive il menu come “fosse un viaggio dei sapori italiani per incontrare i luoghi e e le tradizioni gastronomiche di Los Angeles“

Nel 2018, la collaborazione tra Massimo Bottura e Gucci ha dato vita a un ristorante stellato a Firenze. Ora replicheranno il format della Gucci Osteria a Beverly Hills, a Los Angeles, sul tetto del rinnovato Gucci store..

L’ idea è di portare l’essenza della cucina italiana in California, abbracciando gli ingredienti locali senza timore di contaminazioni particolari. In effetti, Bottura ha descritto il menu come “un viaggio di sapori italiani che incontra i luoghi e le tradizioni gastronomiche di Los Angeles“. Il menu è stato progettato da Bottura insieme agli chef Karime Lopez (che coordina le cucine di Firenze) e Mattia Agazzi, che gestirà la cucina di Los Angeles.

Trarranno ispirazione dalle differenze delle esperienze culinarie. Riferimenti incrociati tra Italia e California saranno visti in piatti come “Coming From the Hills“.

Tra le proposte anche piatti tipici dello chef come i tortellini in crema di parmigiano.

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