Da Coro a Orvieto cena a 4 mani con lo chef Ronald Bukri e Matteo Lorenzini
C’è qualcosa di speciale che accade quando due cucine scelgono di lavorare insieme. Non si tratta solo di condividere ricette o tecniche, ma di mettere in dialogo visioni e sensibilità. Con questo spirito, Coro presenta la Cena a Quattro Mani che si terrà il 10 novembre, in collaborazione con lo Chef Matteo Lorenzini e la brigata dell’Osteria di Passignano. La serata nasce con l’intenzione di costruire un percorso condiviso, piatto dopo piatto, in cui due approcci culinari complementari si incontrano: da una parte, la verticalità, la nitidezza e la tensione gustativa che caratterizzano la cucina di Coro; dall’altra, la rotondità aromatica, la profondità vegetale e la continuità territoriale dell’Osteria di Passignano.
La selezione dei vini, curata in collaborazione con la Cantina Marchesi Antinori, accompagnerà il menu con una sequenza di etichette pensate per sostenere e amplificare ogni passaggio gustativo, in un abbinamento che non sarà accessorio ma parte integrante della narrazione della serata. Chef Bukri e Chef Lorenzini condividono inoltre una comune radice formativa: la scuola di Arnolfo, dove la tecnica non è ornamento, ma fondamento. Entrambi gli chef concepiscono il piatto a partire dalla materia e dal gesto — dalla reazione al calore, dalla precisione del taglio, dal tempo di cottura e di riposo. Il risultato non è un compromesso, ma un dialogo gastronomico: una tavola che diventa paesaggio condiviso.
Il prezzo della serata è 210€ compreso del pairing vino e bevande. Per prenotazioni info@cororistorante.it oppure nella sezione dedicata del sito.
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