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Fornace Stella & Muscas presenta 'Roma a 4 Mani': il format dedicato alla romanità

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Una serata speciale all’insegna della pizza e della tradizione romana: Fornace Stella & Muscas lancia il primo appuntamento del format ‘Roma a 4 Mani’, un’iniziativa che celebra la romanità attraverso la collaborazione tra pizzaioli di spicco della Capitale. Il primo evento, in programma giovedì 27 marzo 2025, vedrà protagonisti Alessio Muscas, pizzaiolo e socio del locale, e Alessandro Santilli di Frumentario, pizzeria in teglia romana che sta conquistando il pubblico grazie al suo approccio innovativo. L’obiettivo di ‘Roma a 4 Mani’ è quello di creare un dialogo tra differenti visioni della pizza, mantenendo sempre un forte legame con la tradizione. Da una parte, Fornace Stella & Muscas propone una doppia anima, con la sua offerta di pizza tonda romana e napoletana contemporanea; dall’altra, Frumentario porta il suo spirito creativo, con impasti ad alta idratazione e topping gourmet rifiniti al momento davanti ai clienti. Per l’occasione, i due pizzaioli hanno ideato un esclusivo menu degustazione, pensato per offrire agli ospiti un viaggio tra impasti, consistenze e sapori inediti. Un’ulteriore sorpresa: la pizza realizzata a quattro mani da Muscas e Santillirimarrà disponibile nel menu di Fornace Stella & Muscas fino al successivo evento del format.

“Sono emozionato e orgoglioso di ospitare nella mia pizzeria altri giovani professionisti romani con la mia stessa passione. Siamo una bella comunità e per questo ho pensato di dedicarci dei momenti come questo per poter stare insieme e far divertire i nostri clienti. Questa è l’ennesima dimostrazione di quanto la pizza possa unire”, afferma Alessio Muscas.

Il menu della serata

Antipasti:

  • Focaccia alle patate viola e cavolo cappuccio viola, cavolo cappuccio viola marinato con miele e olio di sesamo, misticanza aromatica The Circle, dressing al sesamo, mayo alla soia (by Frumentario)
  • Fritto di coda alla vaccinara (by Muscas)

Pizze:

  • Trancio Mus-Crunch cesar salad (Muscas - Frumentario)
  • La mia visione di Margherita (by Frumentario)
  • Trancio romana: Baccalà, ceci, pesto di foglie di sedano (by Muscas)
  • Trancio napoletana: Boscaiola New (by Muscas)

Pre-dessert by Frumentario:

  • Tartelletta salata, dressing al miele, cremoso di cavolfiore e vaniglia, cioccolato bianco, crescione

Dessert by Muscas:

• Monoporzione di tiramisù