Pantruscone Day: il 24 novembre a Parco delle Querce l’open day che celebra la Tuscia

Il Natale si avvicina e con lui torna il Pantruscone, il grande lievitato artigianale firmato dallo chef Cristiano Germani, Cuoco dell’Alleanza Slow Food e co-proprietario assieme alla compagna e addetta ai lievitati Simona dell’Agriturismo Parco delle Querce. Per celebrare questa eccellenza gastronomica della Tuscia, il prossimo 24 novembre l’agriturismo apre le sue porte con il Pantruscone Day, un open day dedicato al panettone della Tuscia che unisce tradizione, territorio e innovazione. Una giornata di convivialità, scoperta e valorizzazione delle eccellenze locali, con un dolce che porta i sapori di Viterbo fino a Trieste. Nato come reinterpretazione della spongata etrusco-romana, il Pantruscone è frutto di una lunga lievitazione naturale di 36 ore con lievito madre ventennale. Ogni ingrediente racconta un pezzo di Tuscia, trasformando ogni morso in un viaggio tra cultura e sapori autentici. Un dolce che racchiude storia, memoria e innovazione, pensato come ambasciatore del territorio.

Durante il Pantruscone Day sarà possibile degustare, prenotare o acquistare in anteprima il Pantruscone 2025, presentato nella sua iconica confezione in latta numerata, disegnata dall’artista tarquiniese Guido Sileoni e ispirata ai motivi dei vasi etruschi a figure rosse. Un packaging che rende ogni pezzo non solo un dolce, ma anche un’opera d’arte da collezione. Nei corner dedicati, inoltre, gli ospiti potranno incontrare i microproduttori della Tuscia coinvolti nel progetto Pantruscone e scoprire i tesori del territorio: dalla nocciola Rotonda Gentile Romana al miele della Tuscia, dalla farina di grani antichi dei Colli Falischi al vino passito del Lago di Bolsena, fino alle castagne dei Monti Cimini, l’olio extravergine di Canino e le birre artigianali di Tuscania.