Paolo Trippini porta l’Umbria a Parigi: due serate d’autore al Ristorante Tosca
Lo chef Paolo Trippini, figura emblematica della gastronomia umbra e ambasciatore dei sapori della Regione, sarà a Parigi in occasione delle Cene al Tartufo organizzate dal Ristorante Tosca dello Splendide Royal Paris, in programma il 29 e 30 gennaio 2026. Per queste due serate d’eccezione, Trippini porterà nella capitale francese una cucina profondamente radicata nel territorio, espressione di una tradizione familiare che unisce autenticità, eleganza e creatività contemporanea. Il tartufo nero dell’Umbria, protagonista assoluto del menu, diventa il filo conduttore di un percorso gastronomico dedicato alla valorizzazione dei prodotti locali e della memoria culinaria italiana.
Accanto a lui, lo chef Paolo Ambrogio, suo allievo e oggi chef esecutivo di Tosca, con il quale ha ideato un menu a quattro mani che racconta l’Umbria attraverso sapori intensi, equilibrio e modernità. Un incontro tra maestro e allievo che celebra la trasmissione del sapere e la passione per la cucina regionale.
“Cucinare a Parigi è sempre un grande privilegio. In queste cene porto con me la mia terra: i suoi profumi, i suoi colori e la sua autenticità. Il mio obiettivo è far viaggiare gli ospiti nel cuore dell’Umbria, attraverso una cucina sincera, fatta di emozione e di prodotto” afferma Paolo Trippini. La presenza di Paolo Trippini allo Splendide Royal Paris conferma il ruolo dell’Umbria come territorio di riferimento nel panorama gastronomico internazionale e quello dello chef Trippini come ambasciatore della cucina territoriale.