Premio DolceRoma 2026, la pasticceria laziale protagonista nella Capitale. I premiati
Si è svolta nella Sala Di Liegro di Palazzo Valentini, gremita di professionisti e operatori del settore, la sesta edizione del Premio DolceRoma e Lazio, confermandosi non solo come momento di celebrazione dell’eccellenza, ma come appuntamento istituzionale annuale di riferimento per l’intero comparto dolciario regionale. Un evento che, anno dopo anno, consolida il proprio ruolo strategico nel mettere in rete imprese, artigiani e filiere produttive, contribuendo a delineare una visione condivisa e strutturata del settore.
Giunto alla sua sesta edizione, il Premio segna un’evoluzione significativa ampliando il proprio raggio d’azione dall’ambito capitolino all’intero territorio regionale, valorizzando le eccellenze del Lazio in una narrazione sempre più ampia e rappresentativa. L’evento è stato organizzato da Deacomunicazione Eventi e Ciak si Cucina, con il contributo di GustoLazio, magazine dedicato all’agroalimentare, alla pasticceria e alla ristorazione del Lazio. Fondamentale il supporto dei partner: Megadolciaria, Fattoria Latte Sano e Il Casale dell’Arcipretura per la Nocciola Romana DOP, realtà che rappresentano un presidio concreto di qualità, filiera e identità territoriale.
Dalla colazione alla Pasqua: il racconto di un settore
Il Premio ha costruito un percorso articolato e coerente, capace di raccontare il comparto nella sua interezza: dalla colazione, sempre più centrale nei modelli contemporanei di consumo, fino ai grandi lievitati delle festività pasquali.
Colazione, fritto e nuove tendenze
Pasticceria Dolcemascolo (Roma) – Premio Colazione Italiana.
Libera (Roma) – Premio Pasticceria Inclusiva.
Pasticceria Simona (Ostia) – Premio Tutto Fritto – Speciale Frappe.
Rullo (Roma) – Premio Start-up.
Pensavo Peggio (Roma) – Premio Colazione Pop.
BAP (Roma) – Premio Viennoiserie Contemporanea & Specialty Coffee.
Attività storiche
Un riconoscimento dedicato a realtà che hanno costruito nel tempo solidità, identità e continuità:
La Casa del Tramezzino (Ostia)
Pasticceria Cantiani (Roma)
Gelateria Fattori (Roma)
Hospitality, filiera e prodotti identitari
La Via del Tè – Roma (Via Cola di Rienzo). Premiata per la nuova apertura e per l’introduzione di una miscela ispirata al maritozzo.
Martina Brachetti, originaria della Tuscia, premiata per il ruolo di Executive Pastry Chef: espressione di una visione professionale evoluta e di un percorso di crescita oggi sviluppato in una delle più importanti strutture del Lago di Como.
Hotel d’Inghilterra (Roma). Premiato per una produzione completamente interna, dai lievitati al cioccolato.
Azienda agricola Le Morre (Affile, Roma). Premiata per la qualità dei succhi di frutta.
Territorio e nuove aperture
Pasticceria Napoleone (Rieti) – Attività storica
Cioccolateria Napoleone (Rieti) – Premio alla memoria di Pietro Napoleone
Mary Cake (Rieti) – Nuova apertura
Divino Cioccolato (Aprilia, Latina) – Valorizzazione del territorio
Premio rivelazione
Maritè – Lago di Bolsena (VT). Un riconoscimento che guarda al futuro del settore, premiando visione, qualità e capacità di interpretare in chiave contemporanea il patrimonio dolciario.
Speciale Pasqua
Salpa – Pan de Roma (Roma)
Gastromario (Roma) – Premio Pastiera
Con una partecipazione ampia e qualificata, il Premio DolceRoma e Lazio si conferma come hub istituzionale e piattaforma di riferimento per il comparto dolciario, capace di valorizzare le eccellenze, rafforzare le connessioni tra imprese e territorio e promuovere una visione evoluta dell’artigianato contemporaneo.