Apre Enosteria Morosini a Ferentino (FR), con la consulenza dello chef Andrea Impero

Nel centro storico di Ferentino, all’interno di un ex pastificio, apre ufficialmente Enosteria Morosini, un nuovo progetto gastronomico che unisce cucina e mixology, con un approccio attento al territorio e all’innovazione. L’iniziativa è promossa da Massimiliano Massari, appassionato di cultura enogastronomica, e si avvale della collaborazione dello chef Andrea Impero, già alla guida di Elementi, ristorante stella Michelin presso Borgobrufa (di cui manterrà il ruolo di chef), e del bartender professionista Simone Sterbini.

Enosteria Morosini propone un format che punta su una cucina condivisa, con piatti in piccole porzioni – chiamati “Morsi” – pensati per valorizzare ingredienti stagionali e locali. L’offerta gastronomica si ispira alla tradizione della Ciociaria, interpretata con tecniche moderne e una particolare attenzione alla qualità delle materie prime. Lo chef Andrea Impero, originario proprio di Ferentino, porta nella sua terra d’origine un’idea di cucina che combina memoria e innovazione. Il suo percorso, caratterizzato da esperienze significative nel panorama dell’alta ristorazione, si traduce in piatti che mirano a esaltare i prodotti senza sovraccaricarli di lavorazioni superflue. “È bello vedere e sentire che la Ciociaria ed il mio paese supportano questo nuovo progetto di riapertura del Morosini a Ferentino - ha scritto lo chef sui social - grazie mille a tutti quanti….il 30 aprile faremo un soft opening che quindi prevederà solo una parte di quello che pian piano andremo a realizzare nel corso dei mesi”.

Accanto alla proposta culinaria, Enosteria Morosini affianca un’ampia selezione di cocktail ideati da Simone Sterbini. Forte di oltre 15 anni di esperienza nel settore della mixology e di numerosi riconoscimenti a livello nazionale e internazionale, Sterbini ha sviluppato una drink list basata su cocktail d’autore, ingredienti artigianali e tecniche di miscelazione evolute. La carta dei drink è pensata per integrarsi con la cucina, offrendo un’esperienza completa che mette in dialogo sapori e abbinamenti.