Ristorante Inkiostro, chef Giacomello: “Sorprendere sempre il cliente”
Terry Giacomello è lo chef del ristorante Inkiostro di Parma, locale insignito della Stella Michelin. Cucina d’avanguardia e sperimentazione le parole …
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Chef Guardianelli, Abocar Due Cucine: “Chiusura ristorante? A me ha fatto bene”
Nelle battute finali della sua intervista Paulo Airaudo, chef di Amelia a San Sebastian (Paesi Baschi), ci ha tenuto a farmi una raccomandazione. “Ti …
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“Zero tagli, nuovo locale e voglio aprire a Firenze” parola di Paulo Airaudo
**La videochiamata con Paulo Airaudo si apre con lo chef che mi accoglie, metaforicamente parlando, nel suo locale “work in progress” che verrà …
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“Porto a Roma la cucina sudamericana” – Intervista a Roy Caceres
Leggendo la storia, di vita e di carriera, dello chef Roy Caceres si capisce come non ci potesse essere miglior nome di “Metamorfosi” per il suo …
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I tatuaggi degli chef, quando la giacca nasconde un tattoo
È interessante quando due mondi apparentemente distanti hanno punti in comune, più punti in comune di quanto non pensassimo. Prendiamo la cucina, …
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Andrea Berton: “Asporto e voucher: il ristorante al tempo del Coronavirus”
Andrea Berton è uno dei “Gualtieri boys”, quel gruppo di chef (di cui fanno parte, tra gli altri, Carlo Cracco e Davide Oldani) che si sono formati …
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