Sociale, inclusivo ed etico il menu di Paolo Trippini a Civitella del Lago
Dopo qualche anno torno a parlare di Paolo Trippini. L’avevamo conosciuto un paio di stagioni fa (qui la sua intervista), quando venne eletto …
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Cosa e come si mangia da Essenza Ristorante alle porte di Viterbo
Doveva aprire nell’estate del 2020, poi per le vicissitudini dovute al Covid ha ritardato di un anno sulla tabella di marcia iniziale. Cosa e come si …
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Nuova cucina all’Olivo Country Club: Salvo Cravero firma l’ultima meta gourmet della Tuscia
Salvo Cravero da pochi mesi è alla guida della cucina dell’omonimo ristorante, nuova meta gourmet della Tuscia situata nell’accattivante location …
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Mauro Colagreco del Mirazur: “Così sono diventato il numero uno” – L’intervista
Quando si parla di Mauro Colagreco si rischia di sfociare nel banale. Come quando, scrivendo di calcio, si decide di conversare di Messi o Ronaldo, o …
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Enrico Bartolini: “Tre Stelle a Milano come Marchesi? Un onore” – L’intervista
Enrico Bartolini è, numeri e riconoscimenti alla mano, il miglior chef d’Italia. Grazie al ristorante presso il Mudec di Milano, e al Glam di Venezia …
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Ricetta risotto fumè, funghi lamponi e caffè
La storia del riso affonda le sue radici in un passato molto lontano. Reperti archeologici risalenti a 15.000 anni fa hanno dimostrato che in quel …
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