Croissant: la ricetta di Nazareno Proietti di Factory Tody per rifarlo a casa
Factory a Todi è una pasticceria alla francese poco fuori le mura storiche cittadine. Il paesino in provincia di Perugia, ospita uno dei locali più …
Continua a leggereShowing items from ricetta
Bottoni di coniglio, la ricetta di Carlotta Delicato del ristorante Delicato a Contigliano
La ricetta di Carlotta Delicato, chef del ristorante Delicato nel borgo reatino di Contigliano. I bottoni ripieni di coniglio vengono serviti con un’ …
Continua a leggere
Come dire... zuppa inglese - la ricetta di Sandro e Maurizio Serva, ristorante La Trota
La ricetta è un omaggio rispettoso alla zuppa inglese tradizionale, con gli stessi ingredienti ma con l’intenzione di ovviare a due difetti ricorrenti …
Continua a leggere
Ceviche di cinghiale - La ricetta di Alessio Pierini, chef di Borgo Santa Cecilia
Alessio Pierini, originario di Gubbio, è un talentuoso chef formato alla Scuola di Cucina Italiana Alma. Dopo diverse esperienze lavorative in Italia, …
Continua a leggere
Pizza di Pasqua salata col formaggio - La ricetta di Nicoletta Franceschini, chef di Silene (Foligno)
La pizza al formaggio, o “pizza di Pasqua”, umbra è un pane di festa, preparato come gli altri pani pasquali per celebrare la rinascita e il ritorno …
Continua a leggere
Pizza al padellino - Mari e Monti di Andrea Bava, Da Andrea Pizza Contemporanea
“La “Mari e Monti” nasce dalla voglia di dare una mia interpretazione a una delle combinazioni più iconiche della tradizione italiana: l’unione …
Continua a leggere