Raviolino oro rosso - di Simone Lezzerini chef di N'Uovo Vino e Cucina
Lo chef Simone Lezzerini di N’uovo Vino e Cucina (Sutri, Vt) firma un piatto che unisce eleganza e territorio: il Raviolino Oro Rosso, dove lo …
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Collo di pollo farcito cotto sulle braci - la ricetta dello chef Giuliano Viaggi de Il Grottino a Gualdo Cattaneo
Nel borgo umbro di Gualdo Cattaneo (PG), lo chef Giuliano Viaggi propone al ristorante del relais Il Grottino un pollo farcito e cotto alla brace. …
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Cavolfiore alla brace, miso di legumi e tartufo nero - di Ronald Bukri, chef di Coro a Orvieto
Questa ricetta, ideata dallo chef Ronald Bukri per il menù autunnale 2024 del ristorante Coro (Orvieto 05018, TR), incarna perfettamente la sua …
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Ricetta Mimosa al piatto alla vaniglia, frutti rossi e pistacchio
E se il dessert per il giorno delle donne fosse al piatto? Lo chef Colaiaquo vi propone una seconda versione (qui per la prima) della torta mimosa, …
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Ricetta salmone marinato con barbabietola, quinoa e zucca
Si avvicina il Natale e nella nostra classica rubrica di ricette non poteva mancare un piatto a base di uno degli ingredienti più consumati durante le …
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Ricetta risotto fumè, funghi lamponi e caffè
La storia del riso affonda le sue radici in un passato molto lontano. Reperti archeologici risalenti a 15.000 anni fa hanno dimostrato che in quel …
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