Classe 1999, originario di Palermo ma ormai adottato dal’Umbria, cresciuto nella consolidata realtà del ristorante Le Terrazze a Piediluco (Tr), …
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Mammè è il risultato di un ritorno: quello di uno chef che ha visto il mondo, ma ha scelto di coltivare la propria cucina partendo dal luogo in cui …
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«Siamo una bottega di resistenza agroecologica. Il nostro lavoro è stare nel mezzo: tra chi coltiva e chi mangia». Parto per una volta dalla fine per …
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Dove mangiare a Terni e dintorni? Un mini viaggio nella città di San Valentino e nei paesini che popolano le sue colline, alla scoperta di alcuni …
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Salumi di pesce in piena Umbria? Sembra strano, per certi versi quasi allotopico con il luogo in cui ci troviamo (non a caso, l’unica Regione del …
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Uno di quei ristoranti, convinzione ferma di chi scrive, che non solo vanno oggi per la maggiore, ma andranno per la maggiore anche per gli anni a …
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