Nasce in Umbria il primo hub di formazione a 360° sulla carne selvatica
L’Hub di formazione multidisciplinare sulla carne selvatica sarà ad oggi il primo in Italia ad occuparsi della formazione degli chef sulla lavorazione …
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La Biodiversità a tavola. Assaggi di prodotti rari di varietà antiche dell’Umbria nei ristoranti Evoo Ambassador
Si terrà venerdì 9 maggio 2025, presso il “Ristorante la Pergola” di Orvieto, il secondo appuntamento de “La Biodiversità a tavola. Assaggi e racconti …
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Assoprol Umbria e otto aziende presentano l'eccellenza dell'Olio EVO Umbro a Tuttofood Milano
Assoprol Umbria sarà protagonista a Tuttofood Milano, il salone internazionale dedicato al B2B dell’agroalimentare, in programma dal 5 all'8 …
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Due tra i più giovani talenti della cucina fine dining umbra: Nicola Cascini ed Elia Lunghi
In Umbria, terra di tradizioni profonde e sapori autentici, emergono nuove promesse della cucina fine dining. Due nomi in particolare stanno emergendo …
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Ceviche di cinghiale - La ricetta di Alessio Pierini, chef di Borgo Santa Cecilia
Alessio Pierini, originario di Gubbio, è un talentuoso chef formato alla Scuola di Cucina Italiana Alma. Dopo diverse esperienze lavorative in Italia, …
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“I Profumi del Bosco” dello chef umbro Paolo Trippini apre al Mercato Centrale di Milano
Dall’Umbria al cuore pulsante di Milano, lo chef Paolo Trippini ha inaugurato lo scorso 7 aprile “I Profumi del Bosco”, la sua nuova bottega …
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